吃过这颗青团子，你才算来到春天【曼达小馆】

青团笔记：
没用蒸箱 在锅里蒸要避免水汽落在盘里 就用保鲜膜包了一层 时间15mins。相对来皮会稍微干一点 如果要打包送人 要趁热刷油包保鲜膜。凉了之后皮会更干。也可以吃的时候稍微蒸一下。
方子红豆沙的甜度刚好 不会很甜。喜欢吃更甜的可以加10g炼乳。
肉松我用了一半粉状一半丝状的肉松 并且把丝状的肉松稍微剪了几刀 方便入口。
个人喜欢吃润一点的馅儿 所以炒咸蛋黄的油要放够。
480ml的艾草汁稍微有些多哦 可能440-460就够了。不过不管怎样 面团到如教程的浅绿色 稍硬的面团就可以了。（软的其实也能用😂）
图上是做好的青团自己买了包装包好送了家里一圈长辈和朋友让他们试吃 能分享挺开心的🤗❤️

2017-04-04