甘纳许巧克力蛋糕卷

这是烤的最最最最…最干的一个蛋糕卷了，可可粉用60热水烫熟后，感觉很稠，蛋黄糊根本搅不开！！！自己另外加了20水，感觉还是干，抱着试一试的心态烤了，用了平时烤蛋糕卷的温度和时间，出炉觉得干了点，所以把油纸盖在上面回软，可是还是没用，晾凉卷的时候居然裂了！！！不死心再做了一份，这次用了90的水量，蛋黄糊状态才正常点，可是还是卷裂了！！！感觉油份太少了，比起其他蛋糕卷方子四蛋基本是40的油，这个只有20油，但是可可粉却是大量的，下次如果有做的话油要增加到40最少，然后水量再自己调整，记录一下，不过甘纳许真的很不错，挺好吃的，和蛋糕胚一起真的有吃巧克力的感觉，热量炸弹啊！！！！

2017-04-06