拯救/还原打发过头的淡奶油

要感谢楼主和百度，下图虽然还不是完全恢复，但比水油分离好太多。另外想提一点：用拯救法打了半小时不见恢复，可以试一下把奶水倒碗里，在慢慢打奶油，会慢慢膨胀，再把奶水分次倒入，每次倒入都慢慢打发膨胀，最后就合并了。
要不是手贱打过度，估计半小时就做好了千层奶油🤦‍♂️

2017-04-06