可可花生乳清奶酪快手面包

#可可花生乳清奶酪快手面包#
为了消耗最佳保质期只有3-5天的ricotta cheese的脑洞产物🙈最近真的没时间没心思去好好捣鼓一样像样的甜品😂反正这都是做着给我自己吃也就这样了🙈

这是早上起来吃完早餐匆忙做的,干湿材料拌一起入模划几下就入烤箱随便烤了🙈但是因为中午要上课时间不够,6寸圆模满模烤了1个多小时还是有些地方没熟透🙈但是有些地方就已经干脆干脆的了😂总之就是面糊不均匀嘛,所以没烤好,后来赶着出门又还没怎么晾凉就塞冰箱了,真心觉得自己好随便😂😂参考了两个方子的材料的用量,但还是没好意思在原方那儿发动态玷污原方🙈口味还被自己一不小心弄成咸口的了😂😂真是服了自己了🙈🙈😂😂😂

Anyway,记录一下材料用量🙆🏻全麦粉215g,红糖20g,细海盐½tsp,泡打粉½tsp,小苏打粉1tsp(我觉得成品里面小苏打的味道重了..可能泡打粉跟小苏打粉的用量对调一下会好一些?)可可粉40g(用的Cacao Powder,可可的味道并没有很重,也不会苦)PB2花生酱粉30g,鸡蛋2个,玉米油22g,牛奶80ml(这是最后发现面糊不够湿润的时候临时加的,可可面糊15g,花生酱面糊58g左右)Ricotta Cheese 680g(一开始先放的590g,后来因为花生酱面糊不够湿润所以就直接在花生酱面糊里多加了90g)

用量真的都超级下重本(*/∇＼*)然而我是单纯想着用ricotta cheese代替一般quick bread里的香蕉泥,因为觉得质感差不多,但是却忘了香蕉本身是自带甜味的但是我的cheese没有😂😂加的20g红糖还没有那½tsp的盐的味道突出,于是就直接做成了咸口的quick bread了🙈还好这些材料跟咸味也算搭😂😂

最后顺便推荐一下ricotta cheese,奶味淡淡的,不腻,很适合空口吃,我这几天每天都这样吃🙈也有抹面包一起吃,都不错~可惜就是保质期太短,自己这几天也没心思用它捣鼓西式料理,只能脑洞糕点消耗大法🙈下次不能因为超市搞优惠小罐没优惠就买大罐的了🤣🤣

2017-04-07