70%冷藏中种全麦土司（100%全麦）

第一次做百分百全麦的吐司，70%的中种，冷藏发酵15小时。二发八分满入炉，烘烤的前十分钟盖了盖子，之后才拿下盖子，下次再撸一定要不盖盖子，目测应该会长很高，结果被压抑住了。 #午餐•2017年4月7日#

2017-04-07