小碗豆花儿里的市井百味

下厨笔记：
1.试了三次，才终于成型了，但口感不算特别嫩滑。要再多加练习。
2.用破壁机果蔬功能打了三次（因为第一次用豆浆功能键很热，过滤太烫，不过滤还是有点沉淀物），过滤后再煮的。
3.跟方子走，100克豆子，过滤后有700毫升豆浆，还是用了2克内酯，用了一勺温水融化，大概10毫升。电饭煲保温凝固。成品的水不知为何有点多。

2017-04-09