可颂

第四次撸可颂，也是最成功最满意的一次🤗
做了两盘的量，黄油180克，酵母4.5克，其他材料乘以2。参照了啊呜的方子。造型、内部组织都有进步。
不足之处：1、面团水量可能稍稍偏多了，内部有些湿粘。2、火候不够，自从用了烤箱温度计发现烤箱温度偏高30度，就反而掌握不好了😖😖每次减低30度烤然后就各种火候不到
不过今天早上吃时再把它放进烤箱回温了10分钟后，酥脆的口感刚刚好 #午餐•2017年4月9日#

2017-04-09