台式三杯鸡

半斤鸡脯肉，开水里焯了几十秒，一变色就捞出来了。一汤勺红糖，四汤勺料酒，一勺半生抽，半勺老抽，五瓣蒜，七片姜，一小把红干辣椒。芝麻油放少了，肉质偏干，还有红糖和老抽有点多，颜色太深了，下次少放点糖，偏甜。大蒜和生姜很好吃。

2017-04-09