早餐•2017年4月9日

分享一波最近的早餐。中火，lodge煎锅抹黄油，打入鸡蛋，撒盐，码上法棍切片，等蛋白边缘焦黄，沿锅边注入热水，小火，盖盖。观察到蛋黄逐渐被白色覆盖，就可以开锅关火，端上桌来，吃吃吃啦。熟练之后也就是5+分钟的事情。法棍切片外部依然脆，里面更嫩，抹果酱、花生酱、黄油都是极好的。若是火候掌握得当，煎蛋不会粘锅，徒手就能吃，有薄薄的一层蛋白焦片，还有恰当好处的嫩蛋黄。挺享受的一餐。 #早餐•2017年4月9日##小鸭酱大厨##波屯日常#

2017-04-10