红薯馒头

青菜泥80g，两个土鸡蛋90g，桂花蜜35g，盐2g，水30-40g，中筋面粉300g，酵母3-4g。
馅心是烤过的黑芝麻（180℃随时查看）和去皮花生仁（150℃随时看），白糖，核桃油，少量沙拉酱。
面包机揉面23min，60℃发酵50min，撒干面，整形包包子，60℃放水醒发30min，冷水入锅，烧开后转中火20min，焖5min起锅。不知道为何表面皱缩了。

2017-04-10