一碗高颜值有内涵的台湾卤肉饭

终于做了台湾卤肉饭啦 果然名副其实 好好吃～拌饭多吃两碗
用了金兰油膏和油葱酥 自己加了本地高度白酒和黄酒 冰糖比方子量少了16g 下锅的时候尝了下感觉甜了捞出来部分冰糖 事实证明做好第二天尝刚好不会甜 估计按方子量来也还好 一定要煨一晚第二天吃啦 肥肉才会入口即化又香又糯
炒锅炒肉 然后高压锅上汽后小火40min 第二天开盖吃 酥烂～而且完全不用收汁 肉汁已经刚好了加热吃就行
油葱酥太香了 真的自己做不如直接买现成的 一开袋香的不要不要 金兰油膏加进去立马有卤汁的感觉 这俩必不可少哇
昨天傍晚才溜达去菜场 结果熟识的店五花肉都没了 直接买了个二斤多的大肘子 自己剔肉900g下锅 下次一定要菜场帮忙切 自己切好麻烦哇 事实证明肘子一样肥美好吃瘦肉还多点 以后都用肘子也可以哇咔咔

最后谢谢这个菜谱 家里人都很满意嗷～ #午餐•2017年4月12日#

2017-04-12