酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)

#早餐•2017年4月16日#No.43
用直接法低温发酵做的吐司宝宝
烤箱预热后
上🔥调至170度
下🔥仍180度
40分钟
成品上皮还是厚很多
整体烤色偏重
边皮底皮偏厚
组织底部不知怎么回事
其余地方也勉勉强强
要不下回再降温试试?

状态还是木有找回来
可我又不得不停下来
捉急……
土司，你是不是嫌弃偶了😖

2017-04-16