午餐•2017年4月16日

#午餐•2017年4月16日#牛肉好大块，良心主厨😜。这段时间的青笋正是当时，用来炒烧炖拌都适宜。折耳根用盐水洗得干干净净，生吃最能保持它独特的香味。牛皮菜以前很少上餐桌，用开水焯过，挤干水分，旺火热油，下几粒豆豉、海椒段，迅速翻炒起锅盛盘，利索劲带出的好味。

2017-04-16