戚风蛋糕

做得比较仓促，都没来得及给戚风拍个全身照，用的6寸模具，所有配料×0.6，180度35分钟，加了不到1克塔塔粉，刚拿出来摔了两下再倒扣。
之前一直用8寸配料多余的放其他模具，没有加塔塔粉，出炉后也没摔打，一直都有点坍塌。
这次的虽然开裂但既没糊也没有说蛋糕心儿粘重。不晓得是不是塔塔粉的作用，非常完美，软软的口感很棒。大胆的翻拌节约了时间，效果也还不错。就这个配方了！

2017-04-17