马斯卡彭奶酪蛋白吐司

#早餐•2017年4月20日##我有发酵箱啦😄##吐司大本营#
前天晚上做的了，第二次试用王后日式吐司粉，依旧是与期待值相去甚远了，出膜很快，膜薄也挺有劲，冷藏发酵后28度复温分割整形，擀卷时松弛时间够长了明显感觉面团太干了擀不开，而揉面时并不会有这样强烈的感觉，考虑还是对面粉的吸水量掌握不好，以后不买这么贵的面粉了，都说这个粉好，我吃了口感也没有怎么特别，用这么贵的粉试含水量真的肉疼 😓
还熬了桑椹酱，将近2斤才出来这么点，偷懒没有剪蒂也没有切开果子，成品不太像果酱的形态，不过很好吃啦😄

2017-04-20