SH手冲咖啡

手冲咖啡的冲泡方法：

工具：
手冲壶（一定要细嘴的）、磨豆器、咖啡滤杯、滤纸（和滤杯一致）、手冲杯、秤

1、将豆磨成中度粗细。
2、准备滤纸，放滤杯上。
3、用热水沿滤杯边缘将滤纸浸湿，让其紧贴滤杯上。之后，将多余的热水倒掉。
4、将磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克。
5、一般1:15的比例，也就是说15克冲225克的咖啡。
6、加92度的热水，简单划一个圈，润湿咖啡粉，这个过程叫闷蒸，意思是将咖啡粉中二氧化碳排出，使水分和咖啡粉完全融合，大概等待10-20秒。
7、将热水再次注入，按顺时针由内而外，再由内而内。当注入滤杯1/2处，在中心直接注入。
10、当重量达到225克后，将咖啡杯取出，轻轻摇匀即可。
， #SH手冲咖啡#

2017-04-23