晚餐•2017年4月23日

#晚餐•2017年4月23日##戚风戚风#春日之心草莓戚风蛋糕
第一撸，失败！😂
18厘米模具爬模不高，5厘米。底部和外部边缘有各有一处洞洞，蛋糕体很柔软，很好脱模，侧面组织看底部未完全长高。这个直接原因还是蛋白问题，在进行混拌的时候就发现有点消了，手法太重要！记录在此，再接再厉！
P.S.虽然失败，还是很好吃滴，果茸不错，草莓不错，面粉不错，放在一起，还挺好吃！

2017-04-23