2017年04月25日

#烘焙#轻芝士（半熟芝士）蛋糕
15cm圆形1个份
奶油奶酪      100g
黄油               40g
牛奶               100g
酸奶（无糖） 5g
蛋黄                2个
柠檬汁            1小勺
玉米淀粉         20g
蛋清                 2个
细砂糖             45g
这款芝士，水分很足。170℃40分钟，下层，用刚刚沾湿的毛巾做水浴。个人觉得芝士底部还是比较湿的，上方的干度个人觉得刚刚好。不过方子的口感是真的很好，很嫩。下次再用这个配方试试，或许时间和温度上可以做做调整试试。

2017-04-25