懒人版糖醋排骨

孩子们最爱吃我做的糖醋排骨。周末我们姐弟三家都要聚到爸妈那里吃饭，这道菜必须有，也必须是我亲自掌勺，否则孩子们都会有所抱怨。我其实并无什么秘诀，冰糖多放，增加口感和色泽；醋和生抽也要稍多，酸爽和提鲜；火候那就靠感觉了！做多了也就自然能找到感觉。我喜欢“感觉”，这是一种细微的觉察，是一种可以意会而不可言传的美妙的东西，是自然赋予生灵的礼物。 #午餐•2017年4月26日#

2017-04-26