早餐马拉松顺利收官：因为坚持，所以更好！

早，小米红薯粥，葱油饼，蒸玉米，白水蛋，香椿拌豆腐。
香椿拌豆腐。香椿芽焯水后搓成碎，加少许盐粉拌均，用保鲜盒装了扔冷藏过夜。豆腐焯水后切丁，蒜苔切末，黑木耳焯水切末。将腌制好的香椿碎豆腐丁蒜苔末木耳末混合后加少许麻油拌均即可。　
香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。

2017-04-27