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2017年04月27日

700克面粉,220克开水,200克冷水,42克油,感觉水可以稍微再多一点。和面好之后要多醒一会,我醒了一小时,醒的时间越长面团的延展性越好,做完饼胚盖好保鲜膜醒一个小时,不要把胚子压的太扁,否则分层不明显,烙第一张时锅里只需要放一点点油,之后就不用放油了,不粘,另外,烙的时候盖上锅盖,饼会软一点。 #晚餐•2017年4月27日#

2017-04-27