蒸蛋糕

蛋2个，低粉45，牛奶35，糖5-10克，盐半克，半勺醋，蛋黄加入白醋搅拌均匀后，加入牛奶搅拌均匀后，加入低粉翻拌几下，没有面疙瘩就可以，蛋白打发分三次加入蛋黄糊中，蒸锅烧开水后放入模具，模具上盖一个盖子，中火或者中小火蒸25分钟，焖3-4分钟，取出倒扣晾凉。

2017-04-28