老面法奶油吐司

No.21-22
开光浅井吐司盒，一个450g，一个12cm方形。
面团有点点干，没敢多加水。
西门子最下层210-220度实测180度，450g35分钟，12cm40分钟。
随意切了12cm的，组织过得去，四周还是有沉积吧？ #早餐•2017年4月29日##2017吐司学习记录##我的面包君们#

2017-04-29