茶叶蛋 Tea Leaves Egg

多年前自己也琢磨出这个做法，不同的是我将所有配料和鸡蛋同时冷水煮，鸡蛋煮好时关火加盐敲碎蛋壳开始浸泡。没想到和燕姐姐的方子不谋而合，这种方子不用久煮而是浸泡，可以大大保留鸡蛋的营养，而且鲜嫩可口！因为家里娃不爱吃鸡蛋，总嫌蛋黄太干，为了让她多吃鸡蛋才琢磨出来的。

2017-04-30