完胜85度C牛奶椰丝小方

#午餐•2017年4月30日#味道不错。心得:1，糖30克，外加一小勺炼乳，成品甜了些，不喜糖还可以再减。
2，搅和用的斜面木铲，比炒菜的金属铲顺手。
3，牛奶和淀粉混合液，倒入锅之前别忘了再搅匀下，以免淀粉沉底。
4，中火，倒入淀粉液，搅拌成膏状后立刻关火别犹豫。如果怕火候不够别把锅拿走，靠灶的余温再搅几下。
5，速度倒入铺好椰蓉的保鲜盒，趁热来回晃晃，让表面尽量平整。我用的小号硅胶铲，也好弄平。
6，别热盒子就放冰箱，我是放凉了再冷藏的，效果不影响。

2017-04-30