奶香甜吐司----记录一个涨疯了的大甜包

土司终于正常了，原来是前几天卷太紧了，还以为是擀卷太用力造成的断筋，感觉直接法出膜太慢，自己配了中种，冷藏了24小时的中种，天热一发在冰箱发了7个小时，真的很方便，二发今天室温太低，导致发酵两个小时多一点，表面都是洞洞，中间组织有黄斑，感谢白白的答疑，真的认识了好多朋友，学到好多，谢谢你们，继续为了自己喜欢的加油！！！175-210烤43分钟的土司刚刚好

2017-04-30