2017年05月01日

回忆第一次烘焙的经历……从小就爱吃蛋糕，即使是28线的小城镇那种植物奶油和俗艳的人造色素。初中的时候偶然看到电视上一个用电饭煲做蛋糕的方法，那个时候简单到没有秤，没有打蛋器，执着着用三根筷子连续搅打40分钟，勉强才让蛋白立起来，当时觉得真是不可思议！满怀期待的搅拌好面粉倒进了电饭煲，用最有仪式感的架势按下煮饭键，还记得电视上的小贴士说变成保温后要盖上毛巾保持热度让蛋糕熟透。那样的焦急等待中，老妈却突然回家了，担心妈妈骂我浪费土鸡蛋，就着急的把毛巾取下来掩盖痕迹。可是聪明的老妈从我通红的小脸和满屋子的蛋香味发现了异常，直接打开了电饭煲，问我：你在煮鸡蛋羹吗？果然不会做饭啊……我正担心蛋糕还没熟，凑过去看蛋糕立马泄气趴下变成鸡蛋饼了，而且是边上焦黄的那种，趴在锅里刮都刮不下来。多年之后正式入烘焙坑，才理解当时失败的重要原因之一，电视上没有交代要用不沾的电饭煲，或者要记得给电饭煲抹油！即使过去多年，依然记得的第一次有趣的烘焙经历

2017-05-01