血泪史

#血泪史#辣眼睛(ಥ_ಥ)谁能看出来这是一只芝士蛋糕……昨天晚上从烤箱拿出来后实在太困，这只又实在太丑太失败，就放任它自生自灭了…结果早上过去一看，竟然还少了一大块，烤成这样还能吃得下去…果然是亲爹……

本来蛋糕糊做得是很好的，还期待这次也能一遍过~~  结果烤箱水浴以后温度计就有点看不懂，烤箱调160°，温度计才100，这节奏跟正常版差太多，但我还是选择相信温度计。烤箱调200°多，温度计到160°，不到20分钟表层就上色了，颜色还不浅，我就开始怀疑温度计是不是在湿度大的环境下不好用。。又把烤箱调160°，温度计100多，然后继续一动不动盯烤箱，期间因为怀疑烤箱和温度计，各种调温度，一直这么盯了快半小时…这半小时看起来是正常长高的，只是表面上色过深，于是调低上管。
这时候我对这只还是很有信心的，以为大不了就表层糊掉，切了就ok~（因为担心开门降温，所以没放锡纸）蛋糕这时候基本也不再长高，我就放心地把温度留在100°多，瘫沙发研究各种芝士食谱的注意事项和小贴士，并且每5分钟跑去厨房看状态。烤到四五十分钟的时候，轻轻拍了拍表层（烤箱温度太高，我其实只是碰了下），感觉沙沙的，调好温度继续烤。
并且依然每过5分钟就从沙发上 艰 难 的爬起来去看状态。
到1个小时的时候，手指戳了戳感受状态（看到一个食谱说是感觉到下层不再是液体，就基本熟了），结果崩溃………
什么鬼啊！！！下面全是稀溜溜的糊糊！！！！！
赶紧调高温度补救，表层盖锡纸。
这时候已经从7点折腾到10点，我困啊……可是还是坚持在沙发上瘫20分钟就爬起来去看状态，看了两回~~然后就被一声深夜里的巨响惊醒了………
赶紧爬起来去看看，结果烤盘里的水都蒸发光了，声音可能是烤箱不知道什么原因整出来的（………），赶紧往烤盘注水。倒满以后才仔细看蛋糕状态，高度只到原来三分之一，按了按，整个蛋糕都硬硬的，关火，出炉。
跑沙发一看手机，已经烤了2个小时.……
不过刚刚尝了点，味道莫名？竟然？还不错？可是下层看起来好像还没熟的样子？

芝士好可怕！！！

2017-05-01