牛奶燕麦馒头【曼食慢语】

酵头做好放冰箱冷藏已超过48小时一直没时间做，然后用黑糖替换砂糖，以原方的150克牛奶和300克面粉（用200克低粉和100克高粉混合）揉和，面团比较湿黏，所以临时增加20克低粉和20高粉。今次最大的收获是get到一个新的整形手法，做出来的馒头终于可以一层层的撕开了，超级开心😊😊😊

2017-05-02