珍珠圆子

制作笔记：
1.  一人份：50g 糯米 配160g 猪绞肉 (5% Fat Pork Mince by Sainsbury)，制作8个丸子，总热量约 350 kcal（蛋白质45.4g，碳水13g，脂肪21g）；
2. 糯米吸水性不同浸泡时间要调整，泡太久容易碎，Sainsbury’s Thai Sticky Rice只需要提前浸泡15分钟到半小时即可；
3. 用木薯淀粉口感比较湿润；
4. 泡好的糯米用粉筛沥干，直接将肉馅儿放入粉筛，转动粉筛（类似掂锅），肉丸儿圆、糯米沾得均匀也不容易掉；
5. 素性辅料可以选藕丁、笋丁、西芹丁、马蹄丁、胡萝卜丁等，不出水口感都好；
6. 摆盘装饰可选择枸杞/胡萝卜（红色系）或西芹/葱末（绿色系） #晚餐•2017年5月3日##一人食#

2017-05-04