免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉欧包制作心得）

按照配方，分两天冷藏发酵，第三天没有整形，只是用刮刀稍作整理，所以形状不美观，再再烤箱发酵40分钟，取出后预热烤箱，用大概220度，烤了18分钟，外脆里软。我是用来做早餐的，200度预热烤箱烤7分钟，还不错。谢谢楼主的分享，让我能偷懒，轻松地做低油、低糖、低盐的健康面包🍞。

2017-05-05