自制咸蛋： 100%出油起沙的咸蛋

#早餐•2017年5月5日#上次用了裹盐法，这次用盐水法试试，只是才腌制15天时间不够，今日立夏煮了几个意思意思，蛋白有咸味，靠近表层的蛋黄有那么点咸蛋的意思了，中间蛋黄还像白煮蛋，自然味道也是淡的，再过半个月看看！

2017-05-05