卤猪耳

猪耳洗干净下水焯了一下，拔干净毛，耳根部位不好弄直接用刀切了，锅里少许油，炒香香叶，草果，肉蔻，花椒，大料料酒和葱姜，锅里加少许水，加入黄酱，老抽，生抽，糖，蚝油。放入猪耳，再加入适量水，大火烧开，小火煮40分钟。

2017-05-06