烘焙小白

#烘焙小白#
太妃酱。
熬焦糖时白糖反砂了。第一次做没经验一直用筷子搅拌，所以反砂了。马上百度查原因和补救方法所以又添了点水重新熬，但是又反砂了。继续加水继续反砂。反复三次后终于看到期待的一点点焦糖色。已经对结块的砂糖有阴影，所以立马倒进奶油。最后成果从味道色泽凝固状态来看还是口以的。
但是我觉得我已经害怕熬焦糖了

2017-05-06