煎鱼

先用盐醃了十五分钟，然后清洗干净并吸干水，炸得两面金黄。鱼乘出放碗里，锅内留少油，姜，蒜，干红椒炸香，加少许水些许盐鸡精生抽，出锅前加鲜红椒蒜沫浇于鱼块上，开吃。外焦里嫩，鲜美可口。鱼是青鱼块，油是茶油。

2017-05-14