焦糖奶油吐司

#木蛋兔子的烘焙时光#

🌟中种法焦糖奶油吐司🌟

今天的最后一弹，来自下厨房张沫沫的方子www.xiachufang.com/recipe/100557989/

淡奶油打来了快一个月，还剩下一些，今天全部做成了焦糖酱，用的是@八卦兔JadeCw 的焦糖酱配方：150克砂糖➕40克水➕150克淡奶油➕3克海盐。

比起全麦吐司的粗糙组织，这次的焦糖吐司堪称完美，不仅细腻，气泡均匀，而且，没！有！沉！积！切开的时候我开心的叫了起来，把老司机吓了一跳。

淡淡的焦糖酱味道，竟然有港式吐司的感觉，很合老司机胃口。

我的吐司终于有了一点点进步，开始走出瓶颈期。
#木蛋兔子的烘焙时光#

2017-05-15