面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

非常非常非常之粘手。。我的高粉是烘培店买的分装所以不知道是含多少%的蛋白质。。。已经减了牛奶的量还是无敌粘手直到入烤箱前的最后整形也是很粘完全无法整形。。最后自暴自弃随便的糊进模具了。。成品出来口感略干。。感觉没发酵好？一发我入冰箱不到一小时就发了两倍多我也是醉了（是不是称不灵敏我酵母倒多了。。？）二发室温也是感觉蛮快的。然后手套膜我用的儿童方式倒是出膜了。。明天减液体量再继续努力。。

2017-05-16