红薯粉凉皮的制作(微波炉版)

#微波炉澄粉版凉皮#
据说澄面就是小麦淀粉,加水制成的面糊也就是原本正宗版的把面粉洗去面筋之后得出的用来制作凉皮的面糊🙈?所以我这个真的是懒人快手绝简版的凉皮了吧~?😂

澄粉80g,水160g,加了盐,因为据说面糊加了盐之后成品的口感会更劲道一些~用的大圆玻璃盘,高火2min左右,周边一圈的凉皮比较Q弹口感好,中间部分淀粉感较强,可能是用微波炉加热中间受热最厉害然后水分去得快?也有可能是我的玻璃烤盘底部不平🙈?😂然后就是有啥拌啥咯~五香豆干丝+红酒醋腌洋葱丝,调味放的沙茶酱🌝刷盘子用的也是沙茶酱上面的那一层油😄香cry了啊哈哈哈(*/∇＼*)

2017-05-17