面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

第二次做，材料稍微揉合了一下冷藏30分钟后拿出来搓衣服的样子搓成稍微光滑的面团后用又冷藏了30分钟，之后拿出来加黄油并敲打。敲打用了20分钟能出膜略薄可是裂开不是非常平滑有一点锯齿状，可是因为这边天气热怕再揉会发酵就停止了入冰箱冷藏发酵。之后一发还行二发有点不太会看怎样算可以了。。室温发了40分钟入烤箱175度左右烤了25分钟。成品非常松软，有拉丝，表皮也比以前做的面包要薄并柔软。美中不足是表皮皱皱的。。

2017-05-17