晚餐•2017年5月17日

#晚餐•2017年5月17日#600g面粉，按100g加45g水和面，需要270g，加了一个鸡蛋55g，水215g，硬度做饺子刚好，洒一点粉就行。（100:40的压面条有点硬，边缘有小裂口，不用洒粉，包饺子不好用。）手摇压面机三档压好后，圆模拧出饺子皮，每个大约10g，1包好的饺子15个大约500g。

2017-05-17