港式吐司

#木蛋兔子的烘焙时光#

🌟港式吐司🌟

@金大旺 的港式吐司http://m.weibo.cn/1508892030/3614595908205650，后盐后油法，今天长得不高，应该和面温太高有关系，我自己摸着都烫手[允悲]，上火160，下火210，50分钟，烤出来没有缩腰，但是顶部稍微有点过，下次再减少一些上火的温度。

切出来发现，底部依然有沉积，而且每个卷的沉积情况都不一样，是不是可以从侧面说明，沉积和擀卷手法有关系？

吐司之路任重而道远！ #木蛋兔子的烘焙时光#

2017-05-17