早餐•2017年5月21日

4个蛋戚风蛋糕（鸡蛋4个，低粉64克，糖粉48克，细砂糖24克，淡奶油64克，一个柠檬刮皮，柠檬汁少许）按君子的方法操作糖粉+蛋白+少许柠檬汁打到湿性发泡；蛋黄+奶油+细砂糖搅匀，筛入低粉切拌成均匀的蛋糊；撒入柠檬皮再与蛋白霜拌匀。倒入模具上火180，下火160，35分钟。口感松软，带有清新的柠檬味。重要的是减糖成功。 #早餐•2017年5月21日#

2017-05-21