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午餐•2017年5月22日
#午餐•2017年5月22日#泰式烧大虾+白菜粉丝炖冻豆腐+糖拌西红柿
1⃣酸甜口儿的好吃大虾:
1.大虾洗净、去黑线,用盐、料酒、葱姜丝腌制10分钟
2.泰国甜辣酱3大勺+白糖3大勺+白醋1大勺+少于白水搅拌均匀
3.炒锅烧热倒油,加入大虾及腌料一起翻炒至八成熟,捞出备用
4.锅中留底油,倒入调好的酸甜汁大火烧开放入大虾翻炒至全熟
5.淋入一些水淀粉,翻炒汁汤汁裹满大虾即可。
2⃣鲜香口儿的美味烫菜:
1.娃娃菜洗净,大叶一切两半
2.老豆腐放入冰箱冷冻成冻豆腐,拿出化开切块
3.粉丝放入开水泡软
4.砂锅烧热倒油,放入大料两块、辣椒两根、姜4-5片炒香
5.先放入菜板帮翻炒片刻,再倒入菜叶和冻豆腐翻炒几下
6.此时加入生抽、五香粉、鸡精翻炒均匀
7.倒入鸡汤与蔬菜齐平,马上投入一些花椒粒
8.大火烧开后转小火炖15分钟,最后根据汤汁多少决定是否大火收汁
2017-05-22