剩余蛋清好去处——杏仁薄饼

没有杏仁，用了花生碎，也很好吃。总结一下经验，首先蛋白里有丝丝蛋黄，导致没有办法硬性打发；其次蛋白打发早了，等烤箱的过程中有点消泡；最后饼干还能再薄一点。下次改进。

2017-05-22