面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

#木蛋兔子的烘焙时光#

🌟蔓越莓奶酪软欧🌟

方子来自@帅帅小厨 http://t.cn/R5f8bhv

上次做抹茶蜜豆软欧用了老面，这次使用的是波兰种，不过淡奶油用完了换成了等量的牛奶，增加了15克高粉和5克的黄油，出炉依然柔软。下次使用淡奶油再试一下。

🔍问题简述：
1.面团分割之后按照常规操作揉圆，但是没有考虑到后续需要擀成长条，所以下次可以在分割后整形成橄榄形。

2.烤制的温度按照配方是190度上下火20分钟，但是这次上下火200度，上色仍然偏浅，最后增加了10分钟。下次需要提高温度。 #木蛋兔子的烘焙时光#

2017-05-25