夜味腐竹

第一次拌腐竹，原来腐竹也可以有好吃的吃法…感觉做凉菜都是以不变应万变，生抽，醋，香油，麻油，盐，糖，呛锅撒芝麻，搞定！想起第一次买腐竹时用热开水泡发腐竹口感很不好，这次做了些功课强多了，凉水多泡会儿也可全泡开，焯时先下有点结的再放全泡好的，做饭这事，真要理论结合实际，多练手出真知！

2017-05-26