辣味芝麻玉米面包

这个口味真的太对脑洞星人的胃口了~((˃̶̤́ॢ▿ॢ˂̶̤̀))ˈ·✧抱着尝鲜的心态改了点材料和用量先做个小的试试口味(*/∇＼*)喜欢!吃着就是辣味玉米片的味道!超级香~~~

木有细玉米面,直接放了120g的Bob's Red Mill的Stone Ground 100% Whole Grain Cornmeal,其实也就是粗玉米面吧(*/∇＼*)而且因为我下料重手,总共放了25g白芝麻和20g的干红辣椒碎,所以我觉得用粗玉米面在口感上更搭呐~ヾ(･ω･ヾ)一开始先是直接融了20g黄油炒白芝麻和辣椒碎,加入玉米面拌匀之后就凭感觉加盐和一点糖了(*/∇＼*)然后打散1个鸡蛋拌进去再加了20g水,最后加大概½小勺的泡打粉.混合物是酥粒的状态,主要靠油和鸡蛋粘合.395℉ 30min,成品是硬硬的饼干口感的哈哈哈٩(๑❛ᴗ❛๑)۶感觉切片再烤一次的话就是咸辣味的玉米意式脆饼了吧哈哈哈ლ(❛◡❛✿)ლ要是想要是扎实的蛋糕口感的话就加点普通面粉吧,或者直接用细玉米面.

成品的辣味对于我来说是蛮明显的但还在可接受范围之内٩(๑❛ᴗ❛๑)۶而且我觉得可以先用一点油煎香白芝麻,盛出,然后再用剩下的比较多的油炒辣椒碎,这样不单芝麻会更香,辣椒碎的辣味也能完全进到油里ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

2017-05-26