从小麦变成食物的旅程

烫种 葡萄种面软欧
面团290 面温26.2
石板烤制 下180上210 烤20分钟  上200下170再考5分钟
面包心温度96.2
在这里要感谢佐麦烘焙（新疆王后面粉总代）师傅的指导与帮助😊

2017-05-27