早餐•2017年5月28日

#早餐•2017年5月28日#今天做的油条蓬松酥脆，有漂亮的大气孔，不再是根硬棍棍。配方：500克中粉，2克糖，5克盐，220克水，20克无铝油条蓬松剂，25克油，1个鸡蛋。全部材料混合，揉成光滑面团，包入保鲜膜，放入冰箱松弛一晚上。早上拿出面团回温，擀成3厘米的厚片，切成想要的宽度，两两相叠。用筷子在每一组上使劲压出痕迹，入油锅前拉长放入高温油锅，不停翻动，油条成金黄色捞出。（水不要一次放入，看面粉的吸水性决定放多少，一定是很软的面团。）

2017-05-28