奢华版凉拌莜面

按照这个菜谱做的莜面总算成功了面条有韧性，搭配拌料吃非常的酸爽，饱腹感超强，晚饭都吃不下了。第一次用普通面条的配方做了莜面，那叫一个惨不忍睹，全都粘在一起了。在下厨房翻看了几个莜面菜谱才明白莜面的正确操作方法，此方的味道非常适合我的口味，以后会常撸的。
莜面蒸之前在不锈钢蒸笼上抹油，蒸熟完全放凉之后，在面条表面抹一点油，用手轻轻揉搓面条，就可以很轻松的把面条拆散了，给大家做个参考。 #午餐•2017年5月28日#

2017-05-28